90后小林做咖啡五年了。从吧台学徒做起,现在在杭州开了自己的独立咖啡馆。他的故事,是很多年轻创业者的缩影。
小林大学毕业后在互联网公司上班,朝九晚五。一次偶然在朋友的咖啡馆帮忙,发现自己真的喜欢咖啡。辞职去咖啡学校学习,从拉花开始练起。
学徒的日子不轻松。每天擦桌子、洗杯子、背菜单,打奶泡打了三个月才能拉花。手被蒸汽棒烫出茧子,白天上班晚上练到凌晨。
学成后在几家咖啡馆打工积累经验。他学会了选豆、烘豆、手冲,也学会了怎么和客人聊天。两年后,他在老小区附近租了间三十平米的小店,开始了自己的创业路。
开店不容易。租金、原料、人工,每月成本压在身上。但小林说,看到客人喝到好喝的咖啡露出满足的表情,一切都值了。慢慢来,不着急。
