9月20日至23日，2026世界制造业大会在合肥举办。老乡鸡集团创始人束从轩作为安徽本土企业家代表，在大会论坛上分享了餐饮企业怎么做"制造"。
束从轩是安徽肥东人，早年在合肥开了一家卖鸡汤的小快餐店。三十多年过去，老乡鸡从合肥一家店开到全国一千多家店。外人眼里这是个餐饮品牌，但束从轩在制造业大会上讲的是另一面：老乡鸡在合肥建了中央厨房和供应链基地，鸡肉从屠宰、分割、急冻到冷链配送，全程按食品工厂的标准在跑。
他说，安徽这片产业土壤之所以肥沃，是因为全省把制造业当成立省之本，产业生态全、人才后劲足。"来到安徽有朋友，留在安徽有合作，投资安徽有收获"——这句话被他反复引用。老乡鸡的供应链基地就在合肥周边，饲料鸡、蔬菜包、调料包都能在两小时车程内找到供应商。
在世界制造业大会上聊快餐，乍听有点跨界。但束从轩认为，中式快餐走到今天，比拼的早已不是厨师手艺，而是中央厨房的标准化和冷链物流的效率。从一只鸡到一碗汤，背后是一整条食品制造链。