前两年有个朋友从大城市辞职，回河南老家县城开了家烘焙店。当时全家人都反对，觉得在大城市好好的跑回来干嘛。结果干了一年多，店不但没倒，还开了第二家。我特意回去看了看，跟他聊了聊这一年的经历。 他说，县城开店有两个好处。一是房租便宜，同样面积的店面，在郑州要八千一个月，老家县城两千就够。二是人工便宜，雇个小姑娘帮忙，两千多块就能请到。这两项省下的成本，让他敢慢慢养店，不用一上来就拼命回本。 但难的地方也明显。县城人就那么多，消费频次低，你不能指望像大城市那样流水很高。他刚开业时打价格战，蛋糕卖得比别人便宜，结果把自己拖得很累。后来调整思路，做生日蛋糕定制，利润高、竞争少，慢慢才稳下来。 他还发现一个现象：县城里大家都认识，口碑比什么广告都管用。一个顾客说你家蛋糕好吃，半个月内整条街都知道了。反过来，一旦有一次做砸了，传得也快。所以他对每一单都特别较真，宁可少做也不砸招牌。 回老家开店，适合那种能沉下心做本地生意的人。想靠这个赚快钱不现实，但要是踏踏实实干，结合县城的人情社会特点，反而比在大城市红海竞争里容易立足。
